立ち飲みうろうろ（*'‐'*)

レッツゴー大丸ー！ >>ranking

今ね、世界の酒とチーズフェスティバル中ーなんですよ！

毎度のことですが、木内酒造さんが出展してます。
樽でネストが飲めますー！

行かねば(=^_^=)

2日続けてネストびあ！←前日の自ビールツアーね

この大丸のイベントは年に2回くらい開催されてるもので
誰がどー見てもワインがメインなんですけど
kanappyの場合はワインにはわき目も振らず
一直線でビールコーナー目指します！

誰かいるかなぁ～と思ったら
おー！！！
藤原さんがいたー。

こんにちわ～ん（*＾＾*)

藤原さんは輸入ビールをいろいろ試飲して
どれを購入するか選別していました。
ちゃっかりそこへおじゃましてkanappyもいろいろ試飲させてもらうことに、うふ。

いや～
木内が輸入しているビールは
どれもすごーく特徴がありますね～
ある意味何を飲んでも裏切られる感じ…。
勉強になりました。

さて、樽はまずヴァイツェンを！

あら？前日木内で飲んだのと比べるとものすごくさっぱりです。
ホワイトにしとけば良かったかも…。←ちょっと甘酸っぱい気分だったので

そしてセレブレーション

う～ん、ス・パ・イ・ス～なお味でございます。
セロリっぽいね。

XHが飲みたかったな～樽で。

この後はまたしつこく輸入ビールを試飲させていただき
なんかピタッとくるビールを探そうとしたのですが
シャンパン系のがわりと美味しかったです！


で、いつもはこのイベントに来ても
ワインコーナーには絶対に足を踏み入れない←っつか踏み入れられないほど混んでる
のですが
昨日はそれほどでもなかったので初潜入～
それほどではない…といってもすごい混雑でぜーぜー。

けど、なんとかいくつかのワインを試飲させてもらいました。
飲んだことないようなワインがたくさんあって面白かったです。
レバノンのワインとか。
ワインは全然詳しくないから説明されてもあんまりよくわからないのだけど…。
もうちょっとチーズが食べたかったー←お腹が空いてるだけ

試飲でかなりふらふらになりつつも足はTOWERSへ(ノ*゜▽゜*)
ベアレンのマイボックの樽が開く日なのです！

もう開いてるかな～と思ったら
なんとまだハマ～が残ってるとのこと。

うぅ…じゃー樽空けに貢献しようじゃありませんかー
とゆーことでハマーを。


ハマーっつか、長濱浪漫 長濱エールが正式名称
のはず。
いや～ん、今日のハマ～はまったり熟成してすんごい美味しいー(≧∇≦)/
しあわせなかんじです！

2杯目はベアードIPA

久しぶり！
今回のIPAは柑橘系の香りしっかり
苦味も超しっかり、ホッピ～です。
初期のベアードっぽい味でスキだなぁ～

先にいろいろ飲んできちゃったので
けっこう酔ってまして…
もうこれ以上だめかもー←マイボック待てない（笑）

とあきらめかけたところで
ハマーがゴボッ…やたっ＼(*^ ^*)／

めでたくありつけました～

これがベアレン マイボックー！

ボックにしては飲みやすい…かな～
フルーティーな香りがしました。
そして麦の味がしっかり！
かなり美味しい！(ノ*゜▽゜*)

とはしゃいだ記憶があるのですが
なんつっても最後の最後にボックを行ってしまったので
細かいところが記憶から…ぇぇ（涙）


すごく飲んだなーというわけではないのに
けっこう酔っ払ってた自分がいました。
あははー（笑）

きっとすきっ腹にビールとワインをあれこれ試飲したからだね、うん。
ごちそーさまでした！（違）

帰りがけ、すごくお腹がすいていたので
サ○ットでお寿司と串カツをゲット！

フライ系に塩ポン酢は最高だということを再認識した夜…
うふ（*－－*）

今日は修一だね。
昨日茹でたたけのこ食べよう！

ぽちっと１クリックお願いします >>ranking

プレミアムモルツ黒！

出るらしいですね。
っつか早すぎませんか（笑）

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2007042301000675.html


出たら買う？　>>ランキング

自分のビールで「自ビール」

ビールを造りに行ってきました！　>>ranking

洗足のPANGAREさん主催の自ビールツアーですー(=^_^=)
行き先は木内酒造。
ネストビールですー。

朝早くてご飯を食べる時間がなかったので
洗足のコンビニで朝ビール（エビスザホップ、プレモル、ゴールド）と食料を買い込みツアーバスへ。
行きからごっきげん(≧∇≦)/

途中のサービスエリアで、きゅうり（浅漬け）一本食いとか
朝掘りたけのこを買ったりして
なにげに旅行気分満喫～


いや
でも、目的はこれから！


【木内酒造到着～】

今回作るのは
・IPA
・スコッチエール
・バーレーワイン
の3種類。

kanappyはIPAチームになりました！
なんと今回IPAはドライホッピングをするというから
超～～楽しみですっ！
なかなか経験できないですよね(ノ*゜▽゜*)



チームごとに席に着いたら
よろしくお願いしまぁすの乾杯！
これはホワイトエール！
フレッシュで美味しい(≧∇≦)/

3つのサーバーから自分で注いで飲めるので
ホワイトとヴァイツェンを混ぜたホワイトヴァイツェンとか飲んでみました。
これがまたんまーいです！


さー！IPAチーム
モルトを量りますー。
ツーローを7.9kgとクリスタル0.46kg。
けっこう使います、重っ…。





バケツ1杯には納まりきりませんでした。



これはモルトとホップの見本…ふむふむ。

量ったモルトを破砕します。
※モデルはkanappyではありません。撮影班ですからね（笑）

わざと荒く…がポイントです！←聞いたまんま（笑）

砕いた麦芽をお釜に入れて麦汁をつくります。

目指す温度は65度。
常に木ベラでかき混ぜながら温度計とにらめっこ！
63度になったらバルブを閉めて余熱で温度を調整します。

途中でホップを用意。
1回目と2回目はノーザンブリュワー


3回目はカスケード、そして最後にカスケードでドライホップ！

ホップちゃんの押し花（笑）

これがホップちゃん全量ー！

kanappyの大好きなカスケードホップですぅ（*'‐'*)
ペレットタイプでは味わえないとっても繊細でソフトな香りがします！

この黄色い粉というか花粉？の部分がとっても重要なのだそうです。
へぇ～です。

そうそう！
途中でね、ペレットタイプのホップを食べてみました。
が、
が、
がーーー

す、すごい味「(≧ロ≦)
最初噛んでるうちは良いのですが
少し時間が経つと口の中でぶわーーーーっと苦味と青みが広がってきますー
コレにはみんなしかめっ面で「うえ～」でした（笑）

それに反してモルトはんまーい！
おつまみに買って帰りたいくらい（笑）←こら


麦汁に戻って…
完全に糖化したのを確かめたら、温度を上げてマッシュ・アウト。

この麦汁を飲んでみるとあま～～いあま～～い麦ジュース！
あったかくてんまいんですよ、これが！←いっぱい飲んじゃダメ（笑）

そしたら麦汁を濾して隣のお釜へ移します。
残ったモルトにはお湯をかけてしっかり麦汁を流しとります。
このとき使うじょうろにはネスト君のシールが貼ってあってなんかかぁいい（笑）

濾したモルトは数十分熱しながら途中でホップを投入ー！
あとは決められた時間にホップを入れたり
モルトをかき混ぜたり。

その合間をぬってお土産を見たりビールを飲んだりー（笑）
ネスト君の歴史


kanappy的には、左の上から2番目がツボ～

これは石造

意外と欲しいかんじ…

ビールはペールエールとホワイトアンバー！←また勝手にブレンド


なぁんてうちにいよいよドライホッピングの時間がやってきました！

さっきのホップちゃんたちを布袋に入れて
麦汁にとうにぅします！
けど、これは煮沸消毒するためで素早く取り出して
雑菌が入らないようすぐに容器に移さなくてはいけないんです！

そんな大役をなんとやらせていただくことにー(ノ*゜▽゜*)

うっかり手が触れてしまったりしたらとんでもないことになっちゃうのですっごい緊張しました。←落とすとかはありえませんっ

なんとか無事？出来たかんじでほっ…。

あとは麦汁を急速に冷やし、発酵容器に移しておしまい。

これが、発酵前の麦汁！
さっきとは違ってホップが効いてます～
おおおおお！
なんとなくいいビールが出来そうな予感(≧∇≦)/
美味しくなりそうな予感満載ーっ！！！

あとは、木内さんにお任せして
発酵、瓶詰め後、家に届きます。
スコッチチームとバーレイチームの出来はどうだろう～
わくわくします（*'‐'*)

あとは時間まで他のビールを飲んだりお土産を買ったり。
XHのでっかい瓶を1本お土産にゲット。

そして、ホワイトエールのアイスクリームなどを食べ


更に大吟醸のアイスクリームを食べ


あ、全然写真撮ってませんでしたが
オードブルから始まり、美味しいランチが用意してもらえるんですー。
去年も美味しかったですが、今年も旬のお野菜を使ったお料理で美味しかったですぅ～。

帰り際には一人1本づつXHの差し入れ(ノ*゜▽゜*)

けど、バスの中で寝ているあいだに
ほとんどなくなってたんですけど…だれだーっ（笑）

こんなこともありましたが今年も楽しいツアーでした。


そして　>>ranking
これが行きにインターで買った朝掘りたけのこ。
大きいの1本と小さいの2本でなんと600円ですよ！ぬか付き。
これは買わないとダメでしょー
せっかくの朝掘りなので昨日のうちに茹でました。

すんごいい～香りで食べるのが楽しみですぅ(≧∇≦)/


帰ってからは日本酒をちょっと…。
開春 竜馬

わ、若いーっ！
珍しく若くて堅い味の日本酒。
ほんのり甘みがあって美味しいです。
けど、飲み続けられないー（笑）

食べ物と合わせたいなぁ。という印象。
けど、美味しい。


最後にブラッククイリンでしめ。

なんだなんだ？
すっごく熟成が進んでいるのか…？
飲んだことのない味になってました。
ってか、味がないー！
香りは超熟成で味が…こなれていてウイスキーのような…。
こんなの初めてですぅ。
おどろき('◇'*）

もっとすごく疲れているかと思ったけど
帰りのバスで寝てたからか意外と元気でした！

あ！思い出しました。
ラベルの作成を仰せつかったのでした。
がむばらねば！

とゆーのも
ラベルを木内に送らないとビールが届かないのだそうです。
それって…

超責任重大なのでわー（汗） >>ranking

行ってきます！

今日は楽しいビール作りの日！

9時半洗足集合なので
今日は5時半起きですぅ～←時間がかかりすぎるところには触れないでください
支度に恐ろしく時間がかかるのです…。


美味しいビールが作れるように応援おねがいしまぁす！>>ranking

いちばん桜

ドラゴン桜でわありません >>ranking
↑え、わたしだけ？（汗）

昨日の朝のこと。
ドライヤーのコードが火花とともに焼け落ちる寸前で大慌て。
何度もドライヤーは使い倒しているけど
火花が出るなんて初めてでびっくりでした。

ミニ火事、ミニ火事ー(;^_^ A

だもんで
帰りに有楽町のビックへお買い物。
ナショナルのくるくるを2980～3980円で！
と予算を決めて行ったのですが
なんと、一角にヴィダルサスーンのコーナーがあって
なんかおっしゃれ～なんですよ。
ドライヤーの展示＆試着…じゃなくてなんてゆーの？
実際に使わせてくれるんです。
使って試せるドライヤーなんて初めて！

予算オーバーでしたが
気に入ったので買ってしまいましたー！←4980円

まぁ、今まで使ってたのが7～8000円だったことを考えるとお安いお買い物だったと言ってもいいよね、うん。


せっかく銀座まで出るのだからと
プランタンで靴を見たり
INSで服を見たり
そして沖縄のアンテナショップへぶらり。

ゴーヤードライはないかな～と（*'‐'*)

そこでなんとなんと珍しいビール見つけちゃいましたー！

オリオンビールの限定醸造
いちばん桜！



1本178円なり。

発泡酒じゃーないですよ！
オールモルトです。
ビールですー(ノ*゜▽゜*)

なんでお安いのかというと
もう桜が散っちゃったからだそうです…←ほんとにー

そしてオールモルトのオリオンのお味はと…
ん、んー
こんなもんかな～(;^_^ A

ホップの香りはあんまりなくて
味も苦味はそれなりにありますが
モルトの甘みを強調したって感じです。

やっぱオリオンは沖縄で飲まんといかんがね～←誰

悪くはないけど、こうあまり特徴は感じなかったなぁ。
やっぱ水（ゴールド）がんまい！

とゆーわけで、もしもいちばん桜が超～んまかったら
どっさり買い出しに行くつもりだったのですが
それはボツります。


聞くところによると渋谷東急『諸国名産味まつり』で
富士桜の試飲販売やってるらしいの（隊長が）。
桜ボック（瓶）買いたいし行ってみるかー(≧∇≦)/

でも19時まで（汗）
間に合うのか？？？？

間に合ってー←ぢぶん >>ranking

っつかそっこーで帰ります、今日は！