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2008/03/13 (Thu) 15:52
昨日は
今週第一回目の修一をなんとかこなしたkanappyです(*'‐'*)

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飲んだのは昨日じゃないけど…
これ。出ましたね↓



アサヒ 熟選 の 缶。

あれー?
こんなに薄い味だったっけ?
なんかちょっと違う気がする…うぅむ。
楽しみにしてたんだけど、ちょっと拍子抜けかなぁ。

悪くはないけど
なにがなんでもこれじゃなくちゃ!とゆー味じゃぁないかもなぁ。

おわり。

(笑)なんちゃって。
も1本あるので、日を改めてまた飲んでみまぁす


昨日はね
なんとか寄り道しないで帰宅しました。
そこはえらい!

っつか無理だった、疲れが(笑)

けど
早く家には帰ったのだけど
前日に松地下で食材をたくさんゲットしていたので
大お料理大会ですーーー!

材料は

これとか↓

エビちゃん(CanCam)、カニちゃん(無所属)

あと、これとか↓

あなごくん(サザエさんより)、あさりちゃん(コロコロコミック?)


めにぅは
・アサリとあなごの茶碗蒸し(定番)
・海鮮スーラータン


今回はあなごの量がすごい!
なんといっても3パック、10匹分?使い切れるかなぁってくらいある(笑)
そしてアサリがでかい!

エビちゃんは、天然物のイタリアンタイガー。
これもでかい。
渡り蟹は2パック分。

作業は同時進行で。
・まずは利尻昆布と干ししいたけ、干し貝柱で多めにダシをとる。

・アサリちゃんを酒蒸しにして身を外す。

・酒蒸しの汁にダシを足して味付けをし冷ましておく。
これが茶碗蒸しのおつゆ。

・あなごくんはよく洗ってぬめりをとる。←とれないけど(笑)
・エビちゃんは頭をはずし、殻を剥いて身を縦半分に。
・頭の殻には縦に切り目を入れてミソがダシに溶け出しやすく。
・カニちゃんも甲羅の汚れを取るためにサッと洗う。
・たまねぎの薄切り、セロリのみじん切り、にんにくのみじん切りを特製エビ油(注)でいため、ダシへ。
・少量の水とお酒でエビの殻を煮出し、殻は濾してダシと合わせる。
・カニちゃん、エビちゃんの頭をとうにぅ。
・豆板醤、鷹の爪をとうにぅ!
・やずやの美香酢と黒酢、いしる、塩、みりんなどで味付け。
・エリンギをざっくり手で割ってとうにぅ。←唯一の具なのでたっぷり。
・しばらく煮る。
食べる直前にエビちゃんの身を入れ、火が通ったら出来上がり~
最後にパクチーを添えて、なんとなくトムヤムクン風に(ノ*゜▽゜*)

つづきまして

・茶碗蒸し用のダシに卵を割り入れる。
・お箸で切るように混ぜ、ざるで濾す。
・どんぶりに(←ここがミソ)アサリの身、穴子の切り身、しいたけを入れて
静かに卵液を注ぎ蒸し器へ。

出来上がりに柚子の皮を添える。
とゆーのも三つ葉をうっかり買い忘れてしまったから…

彩が良くなくてちょっとがっかり。


出来上がった海鮮スーラータン
カニちゃんとエビちゃんの頭がちょっと豪勢!

に見える(笑)
パクチーが良い香り~(ノ*゜▽゜*)

あとは残りものをアレンジして
レバーグラタンとか

さだこ きゅうり。

なんかすごい頑張ったよ。
でもその甲斐あって美味しかった♪

まだ残ってるので今夜は楽できそうです~ふふ。
あなごくんはやはり使い切れなかったので
水菜とサッと煮にする予定ー。

今日は飲むぞ~~~!

>>ranking 今日も読んでくれてありがとー☆
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これはよく生で飲みますが、まあこんな感じじゃないでしょうかね。

熟撰ってプレミアムビールだけど、ブラウマイスターのように米やコーンスターチが入っているんですよね。その性か優しい味になっているように感じます。ブラウの方は優しくないが(笑)
Dr H URL 2008/03/14(Fri)09:49:48 編集

なになに?
ソエちゃんの誕生会?(それはうち)
ホワイトデイのごちそう?
(それは自分で作らない)
ごちそういっぱいで
しあわせいっぱいだね〜♪
こみねこ奥様 URL 2008/03/14(Fri)17:46:37 編集

お返事遅くなりました(≧≦)

樽で良く飲まれるんですか?
熟選はなんとなく樽の方が美味しそうな気がしますがどうなんでしょうね~(*'‐'*)

こんど見つけたら飲んでみます!
kanappy 2008/03/17(Mon)17:03:27 編集

遅レスごっむぇ~ん(≧≦)

これはー
銀座松屋の地下で半額セールを狙ってお買い物!の後始末だよぅ(笑)
買ったから作る!

良い材料をお安くゲットゲットー(≧∇≦)/

半額だからさ、早く作らないと、ほら…(ぼそり)
kanappy 2008/03/17(Mon)17:08:18 編集

自分的には生臭さをちょっと感じるんですよ。先日この缶入りのを飲んだときにも感じたので、恐らく固有のフレーバーなのかな。だから生は樽の鮮度が悪いとちょっとそれが目立っちゃいますね。
Dr H URL 2008/03/19(Wed)08:50:54 編集

あ!なんとなくわかります。
生臭さを感じるビール。

kanappyはこれではありませんが、やっぱりちょっと生臭いなぁと思うビールがあります。
やっぱり国産大手の…だったような。

副原料のせいでしょうかね?
kanappy 2008/03/19(Wed)10:31:29 編集

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