アレの缶とお料理大会！

昨日は
今週第一回目の修一をなんとかこなしたkanappyです（*'‐'*）

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飲んだのは昨日じゃないけど…
これ。出ましたね↓



アサヒ 熟選　の　缶。

あれー？
こんなに薄い味だったっけ？
なんかちょっと違う気がする…うぅむ。
楽しみにしてたんだけど、ちょっと拍子抜けかなぁ。

悪くはないけど
なにがなんでもこれじゃなくちゃ！とゆー味じゃぁないかもなぁ。

おわり。

（笑）なんちゃって。
も１本あるので、日を改めてまた飲んでみまぁす


昨日はね
なんとか寄り道しないで帰宅しました。
そこはえらい！

っつか無理だった、疲れが（笑）

けど
早く家には帰ったのだけど
前日に松地下で食材をたくさんゲットしていたので
大お料理大会ですーーー！

材料は

これとか↓

エビちゃん（CanCam）、カニちゃん（無所属）

あと、これとか↓

あなごくん（サザエさんより）、あさりちゃん（コロコロコミック？）


めにぅは
・アサリとあなごの茶碗蒸し（定番）
・海鮮スーラータン

今回はあなごの量がすごい！
なんといっても3パック、10匹分？使い切れるかなぁってくらいある（笑）
そしてアサリがでかい！

エビちゃんは、天然物のイタリアンタイガー。
これもでかい。
渡り蟹は２パック分。

作業は同時進行で。
・まずは利尻昆布と干ししいたけ、干し貝柱で多めにダシをとる。

・アサリちゃんを酒蒸しにして身を外す。

・酒蒸しの汁にダシを足して味付けをし冷ましておく。
これが茶碗蒸しのおつゆ。

・あなごくんはよく洗ってぬめりをとる。←とれないけど（笑）
・エビちゃんは頭をはずし、殻を剥いて身を縦半分に。
・頭の殻には縦に切り目を入れてミソがダシに溶け出しやすく。
・カニちゃんも甲羅の汚れを取るためにサッと洗う。
・たまねぎの薄切り、セロリのみじん切り、にんにくのみじん切りを特製エビ油（注）でいため、ダシへ。
・少量の水とお酒でエビの殻を煮出し、殻は濾してダシと合わせる。
・カニちゃん、エビちゃんの頭をとうにぅ。
・豆板醤、鷹の爪をとうにぅ！
・やずやの美香酢と黒酢、いしる、塩、みりんなどで味付け。
・エリンギをざっくり手で割ってとうにぅ。←唯一の具なのでたっぷり。
・しばらく煮る。
食べる直前にエビちゃんの身を入れ、火が通ったら出来上がり～
最後にパクチーを添えて、なんとなくトムヤムクン風に(ノ*゜▽゜*)

つづきまして

・茶碗蒸し用のダシに卵を割り入れる。
・お箸で切るように混ぜ、ざるで濾す。
・どんぶりに（←ここがミソ）アサリの身、穴子の切り身、しいたけを入れて
静かに卵液を注ぎ蒸し器へ。

出来上がりに柚子の皮を添える。
とゆーのも三つ葉をうっかり買い忘れてしまったから…

彩が良くなくてちょっとがっかり。


出来上がった海鮮スーラータン
カニちゃんとエビちゃんの頭がちょっと豪勢！

に見える（笑）
パクチーが良い香り～(ノ*゜▽゜*)

あとは残りものをアレンジして
レバーグラタンとか

さだこ きゅうり。

なんかすごい頑張ったよ。
でもその甲斐あって美味しかった♪

まだ残ってるので今夜は楽できそうです～ふふ。
あなごくんはやはり使い切れなかったので
水菜とサッと煮にする予定ー。

今日は飲むぞ～～～！

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