木内酒造で自ビールを造る。

昨日はあいにくのお天気で
今日はこんなに晴れ！

なんだよ～～という気持ちもなくはありませんが
とーっても楽しかったです、自ビールツアー（*'‐'*)

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今回は洗足のパンゲアだけでなく不動前のトリガーの協同開催でした。
kanappyはこの自ビールツアー3回目の参加。
でも、今回は最初から造るビールが決まっていなくて
車中アンケートによって3つのグループに分けられます。

グループで話し合って最終的な味を決めて
作るビアスタイルが決まるという楽しい企画！

ちなみにkanappyはアンケートにこう記入しました。

さてどんなビールを造ることになるのでしょう（*'‐'*)
わくわく～。


12時ちょっと前、木内に到着です！


BOP施設の入り口にはいつものようにネスト君の置物がお出迎えです。
今日もよろしく～
美味しいビールに仕上げてね(=^_^=)

これがビールを造る釜です。


着いたらまずグループに分かれてミーティング。

車中アンケートでの一番上の項目に
「麦の味がはっきりわかるビール」
に丸をつけた人が同じクループになって
他の項目について話し合いました。

異なるスタイルのビールを試飲しながら味を参考に決めていきます。


そして決まったのが


クラシック ペールエール！
麦の味がしっかりした、ホップの香りは控えめなタイプ。

kanappyの造りたいと思っていたビールとほぼ同じでした。
やた～(ノ*゜▽゜*)

他のチームは
オレンジ ホワイトエールと
イングリッシュIPAに決定。

おお、楽しみだ！

それではいよいよ造りますか。
ひとまずかんぱーーーい！


アンバーです。
んま～～い！

でもここで飲んだくれているわけには行きません。
さっそくレシピ通りにモルトを準備しなくちゃ。



決められたモルトを決められた分量に
グラム単位で正確に測ります。

それを

粉砕！



ゴゴゴゴゴ･･･



吸い込まれていきます。
すごい音と麦の粉塵～

砕いた麦芽をお鍋にとうにぅしてマッシュを造る…


混ぜながら67度に上げていきます。


まだまだ（*'‐'*)

そして
途中で数回麦汁を循環させながら温度を保って40分。

その間はランチタイムでーす！

ここでビールを造る時はお昼ご飯がついてくるのですが
これがまた豪華で美味しい！

ビールがついつい進んでしまいます～

そしてこんなものまで。
木内酒造のビール　ネストのホワイトエールを使って造ったリキュールです(ノ*゜▽゜*)


ぎょえ…すごい！


出来上がったマッシュを濾過して一番麦汁を取ったら
スパージング。

静かにお湯を掛けなくてはいけないんですが
じょうろを使うところが好き（笑）

ここで一回目の麦汁のお味見～



あま～い！
けど甘すぎない。
ふむふむ。

さて次はホップのとうにぅです。
クラシックペールチームは3回に分けて3種類のホップを使いました。





とたんに香りがビールらしくなってきますぅ。



これはpublicanさんのお店で出す樽用のホップ。
ドライホッピングするんですね！

ホップを入れて煮沸が終わったらあとは冷やして作業は終了～。
まずは冷やす前の出来上がった麦汁をお味見。

ホップが入ってよりビールらしくなった麦汁。

熱々です。

そしてこれが冷やされた麦汁。

あ☆んまい(ノ*゜▽゜*)
麦の味がとっても濃いです！
モルティです！

で想像していたよりもホップが強い。
でも聞いてみたらホップ感はビールになると
もうちょっと押さえられるとのこと。

これがkanappyたちのクラシック ペールエールになるんだねぇ（*'‐'*)

わが子よ～～頑張れ～。

他のチームの麦汁もお味見させてもらったけど
それぞれちゃんと特徴がでていて
ビールになるのがほんとに楽しみです。

最後に新しくなった新工場を高さんに案内していただきました。


木をふんだんに使ったとっても綺麗で味のある工場！
今後の醸造についても話をしていただき
ますますこれからのNESTビールた楽しみになったkanappyです。

薄暗くなりかけた頃バスは帰路へ。
さすがに帰りは皆くたくたで爆睡（笑）

一日中雨でしたが
運転手さんのおかげで事故にも合わず楽しい小旅行になりました！

パンゲアのpublicanさん
トリガーの店長さん
ご一緒させていただいたみなさま、
ありがとうございましたー（*'‐'*)